Один хряк — это тысячи товарных свиней
Хряк-производитель может влиять на тысячи коммерческих свиней через искусственное осеменение. Генетика терминальной линии может влиять на рост, эффективность кормов, крепость, однородность потомства, стоимость туши и качество мяса на целых производственных партиях.
Вот почему выбор терминальной генетики не должен начинаться с названия породы или одного ключевого показателя эффективности. Более важный вопрос: какая генетическая программа стоит за продуктом?
Создание конкурентоспособного племенного хряка — это не результат единичного тестирования или одного поколения. Данный результат достигается благодаря скоординированной системе, объединяющей масштабные племенные популяции, выверенные селекционные задачи, высококачественные данные, геномные технологии, коммерческую апробацию и эффективное внедрение генетического прогресса.
“Каждый терминальный хряк, поступающий на станцию искусственного осеменения, в конечном итоге даёт около 20 000 откормочных свиней.”
Ник Детер — владелец компании «Landwirtschafts GbR Wulkow» и руководитель фермы «Sire Line Nucleus» в Вулькове
Разные рынки, один принцип селекции
Системы производства свиней и требования к производителю сильно различаются между разными регионами.
Некоторые рынки уделяют особое внимание содержанию мышечной ткани, постности, пропорциям бедренной части или общим параметрам туши. Другие концентрируются на производственных показателях: отслеживают темпы роста животных, эффективность использования кормов, конечный вес или специфические характеристики качества мяса.
В результате не существует единого идеального хряка для каждого рынка.
Поэтому необходим портфель продуктов с различными комбинациями характеристик, разработанными в рамках единой программы селекции.
Одна линия может быть ориентирована на более высокий выход постного мяса и ценность туши, другая — на скорость роста и эффективность, а третья — на качество мяса или показатели при более высоком весе животных.
Продукты могут различаться, но стандарты, лежащие в их основе, должны оставаться неизменными:
- надёжная идентификация животных
- стандартизированный сбор данных
- геномная оценка
- коммерческая валидация
- отбор на основе индексов
Эти стандарты обеспечивают целостность селекционной программы и позволяют достигать поставленных целей в каждой линии разведения.
Генетический прогресс требует баланса
Генетическое улучшение зависит от достаточного размера популяции и генетического разнообразия.
Чем больше животных, семей и генетических комбинаций может анализировать программа, тем больше возможностей выявить особей, сочетающих несколько ценных признаков одновременно.
Недостаточно просто выбрать самого быстрорастущего или хряка с наиболее выраженным выходом мышечной массы. Терминальный хряк должен эффективно работать в рамках всей производственной системы.
Поэтому современное разведение терминальных хряков учитывает несколько групп характеристик одновременно:
- Рост и эффективность кормления
- Качество туши и мяса
- Жизнестойкость и сохранность
- Правильность телосложения и отсутствие дефектов
- Качество семени и репродуктивные показатели
Эти характеристики объединяются в индекс отбора, который отражает их экономическую значимость и генетические взаимосвязи между ними.
Такой баланс имеет решающее значение. Быстрый рост теряет смысл, если повышается уровень падежа или конституция откормочных свиньей становится слишком жирной. Одного высокого выхода мышечной ткани недостаточно, если свиньи не обладают достаточной жизнестойкостью или однородностью. Качество мяса нельзя определять только по породе.
Конкурентоспособная генетическая программа должна улучшать несколько показателей одновременно.
“Племенная программа PIC имеет чётко определённые цели, а индекс служит основным показателем для оценки и отбора животных.
В индекс входят основные признаки из нескольких групп показателей.
Первая группа включает показатели роста и эффективности.
Вторая группа включает мясную продуктивность, в том числе качество мяса.
Третья группа — крепость животных, а четвёртая — плодовитость и репродуктивные показатели.”
Д-р Ян Бильфельдт, руководитель отдела цепочки поставок племенных быков в терминале, PIC Western Europe
*Нажмите на кнопку CC, чтобы включить субтитры на разных языках.
От элитных популяций до коммерческих ферм
Данные с ферм с высоким уровнем здоровья имеют большое значение.
Контролируемые условия позволяют с высокой точностью измерять темпы роста, усвоение питательных веществ, структуру конечностей, особенности туши и другие характеристики. Снижение вариаций окружающей среды помогает выявить настоящие генетические различия между животными.
Однако коммерческие фермы работают в более переменных условиях.
Проблемы со здоровьем, системы кормления, климат, плотность посадки животных, условия содержания и управление — всё это влияет на эффективность. Животные, которые хорошо себя чувствуют в элитной среде, также должны показывать достойные результаты в коммерческих условиях производства.
Вот почему коммерческие данные так важны.
Программа GNX PIC связывает эффективность гибридных свиней в коммерческих системах с родственными животными элитных популяций. Это помогает определить, какие семьи обеспечивают устойчивый рост, выживаемость, однородность, ценность туши и качество мяса в условиях, где клиенты действительно производят свиней.
Для производителей это практический тест генетической ценности. Они не покупают потенциал для тестовой среды. Они ожидают результатов на собственных фермах.
“Программа GNX стремится снизить то, что в генетике мы называем взаимодействием генотипа и среды. Если мы говорим о генетическом нуклеусе, это очень специализированные фермы с очень высоким санитарным статусом, очень хорошим менеджментом и очень хорошими помещениями, которые практически никогда не отражают коммерческую реальность наших клиентов.”
Д-р Хуан Мануэль Эрреро — Отдел генетических услуг, PIC Испания
Геномика увеличивает скорость и точность
Геномный отбор позволяет оценивать отношения между животными более точно, чем только по данным родословной.
Она также предоставляет полезную информацию на ранних этапах жизни животного. Ценные кандидаты для разведения могут быть выявлены раньше и использоваться быстрее в следующем поколении.
Это повышает как точность, так и скорость.
Программа PIC включает в базу данных более 58 миллионов животных, при этом ежегодно генотипируется более 400 000 животных. Ценность этих цифр заключается не только в масштабе.
Настоящая ценность заключается в связи генотипов с родословной, индивидуальными показателями, информацией по группам семейств и коммерческими данными о потомстве.
Эта связь позволяет принимать более обоснованные решения по большему числу признаков и помогает генетическому прогрессу быстрее проходить по производственной пирамиде.
Цифровая фенотипизация делает сложные признаки измеряемыми
Некоторые признаки важны, но их сложно стабильно оценивать глазами.
Примеры — копыта и конечности, походка, строение тела, движение и некоторые поведенческие особенности. Ручная оценка остаётся ценной, но может зависеть от оценщика, окружающей среды и момента наблюдения.
Цифровое фенотипирование использует камеры и искусственный интеллект для видеофиксации поведенческих моделей животных и более объективного анализа этих признаков.
На ферме в Вулкове хряков снимают на видео во время движения в периметре определенной зоны. Снимки способствуют стандартизированной оценке конечностей и походке.
Данная технология не заменяет экспертные знания в области селекции, а усиливает их, обеспечивая:
- более последовательные измерения;
- снижение субъективности;
- больше наблюдений;
- лучшая повторяемость;
- новые возможности для трудноизмеримых признаков.
В будущем подобные системы могут способствовать отбору по признакам поведения, благополучия, продуктивного долголетия, мобильности и качества мяса.
“Наше последнее достижение — внедрение цифрового фенотипирования, которое мы первыми среди европейских предприятий начали применять здесь.
Перед продажей каждый хряк проходит многоступенчатую проверку: его снимают на видео, проводят цифровую классификацию и осуществляют детальный отбор, что позволяет предоставить клиентам только лучших животных.”
Ник Детер — владелец компании «Landwirtschafts GbR Wulkow» и руководитель фермы «Sire Line Nucleus» в Вулькове
Генетический прогресс должен достигать клиента
Генетическое улучшение создаёт коммерческую ценность только тогда, когда оно быстро и надёжно доходит до производителей.
Поэтому племенные хряки являются критически важной частью системы. Они связывают уровень селекции с широким коммерческим поголовьем. Именно поэтому компания PIC называет их GTC — Центрами передачи генов.
Это требует большего, чем просто наличие семени.
Популяции хряков требуют постоянного контроля и управления. Необходимо своевременно заменять старых хряков на более молодых особей с улучшенными генетическими показателями, при этом важно сохранять высокое качество спермы, поддерживать надлежащий уровень здоровья животных и обеспечивать надёжность поставок.
Генетический прогресс должен достигать клиента
Генетическое улучшение создаёт коммерческую ценность только тогда, когда оно быстро и надёжно доходит до производителей.
Поэтому племенные хряки являются критически важной частью системы. Они связывают уровень селекции с широким коммерческим поголовьем. Именно поэтому компания PIC называет их GTC — Центрами передачи генов.
Это требует большего, чем просто наличие семени.
Популяции хряков требуют постоянного контроля и управления. Необходимо своевременно заменять старых хряков на более молодых особей с улучшенными генетическими показателями, при этом важно сохранять высокое качество спермы, поддерживать надлежащий уровень здоровья животных и обеспечивать надёжность поставок.
“Я отвечаю за разведение хряков в PIC Германия.
Я являюсь связующим звеном между нашей племенной программой, хозяйствами по разведению и нашими клиентами, то есть станциями искусственного осеменения.”
Д-р Ян Бильфельдт, руководитель отдела цепочки поставок племенных быков в терминале, PIC Western Europe
От генетических данных до коммерческой ценности
Генетические данные сами по себе не имеют ценности. Его ценность проявляется в результатах производства.
Для производителей это может означать:
- Больше полноценных свиней;
- Низкий уровень падежа;
- Лучшая конверсия корма;
- Устойчивые темпы роста;
- Более однородные группы;
- Меньше свиней с производственными дефектами.
Для переработчиков может означать:
- Более равномерный вес туши;
- Оптимальные уровни постности;
- Более ценные премиальные отруба;
- Более предсказуемое качество мяса.
Как программа разведения повышает эффективность производства
Повышение крепости животных снижает потери и делает производство более предсказуемым. Улучшение эффективности использования кормов сокращает затраты и потребление ресурсов. Большая однородность упрощает управление, реализацию и переработку продукции.
Новые характеристики могут повысить ценность. Один из примеров — влияние хряка-производителя на размер помёта. Вклад хряка значительно меньше, чем у свиноматки, однако большие, хорошо структурированные массивы данных позволяют выявить семейства хряков с постоянно благоприятным или неблагоприятным воздействием.
Множество небольших улучшений, накапливающихся на протяжении поколений, создают измеримый коммерческий прогресс.
Устойчивое развитие через биологическую эффективность
Устойчивое развитие не существует отдельно от производительности. Это один из результатов более эффективной биологии.
Свиньи, которые эффективно растут, потребляют меньше корма, остаются в стаде до момента убоя и производят больше товарного мяса, более рационально используют корм, воду, помещения, энергию и рабочую силу.
Европейская оценка жизненного цикла показала, что полная генетическая программа PIC (материнские и терминальные линии) демонстрирует сокращение выбросов парниковых газов на 7,7% меньше по сравнению с показателями европейской отрасли.
Генетика — это не единственный инструмент устойчивого развития. Важное значение имеют также источники кормов, здоровье животных, потребление энергии и управление фермой. Однако генетический прогресс создаёт кумулятивное преимущество, которое передаётся от одного поколения к другому.
Программа, лежащая в основе продукта
Терминальный хряк — это видимый результат гораздо более крупной системы.
За ним стоят популяции селекции, цели отбора, стандарты здоровья, геномная информация, коммерческие данные, цифровые технологии и люди, связывающие каждый этап.
Рыночная привлекательность племенных хряков определяется не только широтой ассортимента, который отвечает разным потребностям свиноводов — она определяется тем, сможет ли программа, стоящая за этими продуктами, отвечать различным потребностям рынка, одновременно улучшать несколько характеристик и надёжно обеспечивать генетический прогресс на товарных фермах.
Ключевой вопрос не только в том, какой хряк используется сегодня, а также в том, какая генетическая программа будет отвечать на требования завтрашнего дня.
