![](https://i0.wp.com/www.pic.com/wp-content/uploads/sites/3/2023/11/Обложка-Руководство-по-качеству-мяса.jpg?resize=635%2C885&ssl=1)
Компания PIC стремится к успешному развитию мировой свиноводческой промышленности за счет обеспечения сбалансированных показателей выращивания животных, качества мяса и туш, программ генетического улучшения, а также технического сопровождения. Генетические программы PIC нацелены на улучшение всех характеристик туши в целом, включая вес премиальных и субпремиальных отрубов, распределение и качество мышечной ткани. В данном руководстве PIC собраны результаты нашей работы, целью которой было предоставить производителям новейшую и подробную информацию по качеству мяса и туш, а также дать практические рекомендации по работе с этими параметрами.